• J'avais déjà tester plusieurs fois l'Atelier des chefs, et je n'ai jamais été déçue.

    Stéphanie Ranieri est vraiment sympa, plein de bonnes astuces et toujours souriant.

    Ce jour là nous avons testé:

    "Gambas cuites à la vapeur en nage d'épices, julienne de courgettes et poires"

    C'était fameux, mais je pense que je changerais un peu la recette, et que je ferais mariner les gambas puis revenir à la poêle pour servir cerclé. En effet, les assiettes de l'Atelier sont creuses, et permettent donc un service sans cercles avec la nage d'épices.

     


    Le dessert était offert pendant le mois de février, nous avons donc eu droit à une soupe d'agrumes au crumble d'amandes... Délicieux!!!

     

    Puis café et mignardise, Stéphane avait préparé des financiers à la framboise. Bref, ce fût un régal :D

    Une fois de plus, 20/20 à l'Atelier des chefs!


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  • Pas de grande cuisine ni de toques blanches ce soir, mais un resto entre amis n'empêche pas un petit état des lieux... Cuisine de "taverne" donc, mais une petite inquiétude: un restaurant qui propose à la fois des choucroutes, des fruits de mer, des tartiflettes et des wok ? Ok, on goûtera donc un peu de tout. Florilège:



    Bien relevé, quantité raisonnable pour le soir.
    Note : 14,5/20



    Le chou est croquant (un peu trop pour notre goûteuse) donc un peu acide. Le Lieu était-il vraiment le poisson adapté à ce plat ?
    Note : 13/20


    Venant de Marseille, manger un aïoli qui n'a d'aïllé que le nom m'a laissé perplexe. A renommer "Mayonnaise de poissons". Poisson somme toute parfaitement cuit, moules de taille ridicule (mais en même temps hors saison :), légumes vapeurs agréables en bouche (le navet fait monter la note).
    Note : 09/20
     


    Hypergras et très copieux (une fois et demie la taille du wok au fruits de mer...), la goûteuse a d'ailleurs été malade une bonne partie de la nuit. Estomac fragile ?
    Note : 11/20

    Un peu trop d'eau (de cuisson?) en fond de plat mais poisson goûtu, sauce agréable.
    Note : 14/20!
     


    Très bien!
    Note : 15/20

     
     
    Merci Georges Blanc!
    Note : 15/20
     
     

    Il fallait en parler...Hum. Crême ? Oui. Brûlée ? Pour ça il faudrait mettre du sucre. Et pourquoi pas la cuire tant que vous y êtes ? Ca deviendrait mangeable une fois solidifiée.

    Note : 5/20 (moi je voulais mettre zéro...)

     

     
    Coupe de glace agréable, mélange sympathique (glace rhum-raisins, coulis de caramel, noix de pécans, chantilly). Un peu plus de noix de pécan et on sera heureux :)
    Note : 15/20
     

    Bref, un résultat en demi-teinte mais il fallait s'y attendre.
    Soirée extra quand même, entouré de bons amis, et de bons moments de rigolade.
    Service décontracté. Cadre sympathique.
    Nota-bene: le déca est dégueulasse :)
     

    Brasserie Midi-Minuit

    83  Cours Charlemagne 

    69002  Lyon  

    04 78 37 67 95



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