Kiozen, véritable Japonais

23.06.2010

Si vous voulez mangez réellement japonais sur Lyon, il n'y a qu'une seule adresse: Kiozen.

Ne cherchez pas de menus "miso+salade+brochettes+makis", ici il n'y en a pas.

Vous mangerez des mets fins et délicats, tous servis en même temps comme au Japon.

Vous ferez un véritable voyage culinaire, et vous ne vous en remettrez pas, foi de vietnamienne!

La patronne est adorable, délicate et prévenante, ce qui ne gâche rien :)

En images:

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C'est une salade d'algues et de concombres, aux graines de sésame et aux crevettes : un délice !

La sauce huzu citronnée est à tomber à la renverse :D

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Aux cinq légumes et aux vermicelles transparents: miam !

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Filet de porc maigre à la sauce ponju + wasabi crêmeuse. Servi avec un Chawan-mushi aux shitaké f(lan salé à la vapeur aux champignons parfumés), une soupe akamiso aux palourdes. Delightful....

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Oh my God comme dirait les ricains...

C'était dantesque, tellement, tellement bon!

Saumon grillé, crevettes, riz sushi, lotus et pois gourmands croquants, omelettes. Just perfect :D

Servi avec la soupe akamiso et de l'Agedashi tofu (tofu frit, moi qui est toujours trouvé le tofu beurk, je dois dire que là je suis séduite). Secret: le laisser toute la nuit enroulé de sopalin, écrasé par un livre sur une grille. Vous aurez évacué ainsi toute l'eau inutile, et pourrez frire vos cubes de tofu. Yamee!

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Si vous vous rendez au Kiozen à midi, vous aurez pour 14.50euros:

¤ Agedashi tofu + salade sunonomo + chirazi-sushi + soupe akamiso + verrines d'oranges

(ou)

¤ Chawan-mushi + salade harusamé + tonkatsu + soupe akamiso + verrines d'orange.

(nota bene: ce menu changera sous peu, à retester donc! :)

Le jeudi midi, spécial "cuisine macrobiotique du Japon".

Les soirs, fritures japonaises, ou fondue japonaise.
Plus les plats à la carte, of course;

Saki ni iku! *

Kiozen

14, rue d'amboise

69002 LYON

(à côté de la place des Célestins)

04.72.61.58.81

http://www.kiozen.fr

* allez - y !