Dîner familial

gambas, opéra

Par labrioche

Nous avions prévu pour ce repas que je ferai la recette vue en cours à l'Atelier des chefs, un peu revisitée à ma sauce (faute d'assiettes creuses). Romain, pâtissier dans l'âme, s'entraînera deux semaines plus tôt à réussir son "Opéra"... Un peu de stress...

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l'Atelier des Chefs, Lyon

atelier des chefs, gambas, lyon

Par labrioche

J'avais déjà tester plusieurs fois l'Atelier des chefs, et je n'ai jamais été déçue. Stéphanie Ranieri est vraiment sympa, plein de bonnes astuces et toujours souriant. Ce jour là nous avons testé: "Gambas cuites à la vapeur en nage d'épices, julienne...

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le Midi-Minuit (Taverne de Maître Kanter)

brasserie, poisson, taverne maître kanter, tiramisu

Par labrioche

Pas de grande cuisine ni de toques blanches ce soir, mais un resto entre amis n'empêche pas un petit état des lieux... Cuisine de "taverne" donc, mais une petite inquiétude: un restaurant qui propose à la fois des choucroutes, des fruits de mer, des tartiflettes...

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le midi-minuit

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le fleurie

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fournil

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Charlotte poire chocolat aux éclats de nougatine

atelier des chefs, charlotte, mousse au chocolat, nougatine, poire

Par labrioche

Une recette proposée par L'atelier des Chefs Ingrédients Pour la mousse au chocolat : 250 g de crème liquide 90 g de chocolat noir Pour le biscuit à la cuillère : 3 blancs d'oeufs 3 jaunes d'oeufs 80 g de sucre semoule 80 g de farine (ou 24 biscuits à...

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